ROSSO MEDITERRANEO

IGT Costa Toscana Alicante 2016

Prodotto con uve provenienti da i vigneti del Gorgaccio, a Capoliveri, Isola d'Elba.

Il vigneto, allevato a guyot, è il piu vecchio vigneto di Alicante (Grenache) dell’Azienda.

Uvaggio: 100% Alicante
Resa per ettaro: 50 ettolitri
Gradazione alcolica: 13%
Bottiglie attualmente prodotte: 2.000 bottiglie da 0,75 l
Temperatura di servizio: 15° C

Vinificazione e affinamento fattoriadelleripalte it rosso-mediterraneo 009

ABBINAMENTI fattoriadelleripalte it rosso-mediterraneo 009

Vinificazione e affinamento:

raccolta manuale, vinificazione in
vasche di acciaio con macerazione sulle bucce di 10gg;
affinamento per un periodo di 6 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio.
Imbottigliato l'anno dopo il raccolto, alla fine dell’estate.

Abbinamenti:

è caratterizzato da un profumo fruttato e da tannini
freschi e non aggressivi su un corpo ampio e minerale.
Questo vino può essere servito a temperatura fresca di cantina su piatti marinari tipici della cucina toscana come cacciucco e baccalà.
È ottimo anche con primi piatti con ragù e condimenti speziati.